ÜLU Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk (Bäckerei)
Wir führen Lehrgänge zur Überbetrieblichen Unterweisung von Auszubildenden im Handwerk durch. Die Lehrgänge der Überbetrieblichen Unterweisung stellen sicher, dass alle Auszubildenden die relevanten Fertigkeiten ihres Ausbildungsberufes in der erforderlichen Tiefe einüben können – und zwar unabhängig vom Auftragseingang und von den Tätigkeitsschwerpunkten ihres jeweiligen Lehrbetriebes. Handlungskompetenzen und Beschäftigungsfähigkeit werden somit gestärkt.
Die Überbetriebliche Unterweisung von Auszubildenden Handwerk wird mit Mitteln des Landes Nordrhein-Westfalen, der Europäischen Union und des Bundes finanziell unterstützt.
Inhalte und Dauer der überbetrieblichen Unterweisung werden von den Bundesfachverbänden und dem Heinz-Piest-Institut für Handwerkstechnik (HPI) bundeseinheitlich festgelegt. Die Anerkennung erfolgt über das BMWi bzw. über die zuständigen Landesministerien. Die Rahmenlehrpläne können aktuell beim HPI www.hpi-hannover.de abgerufen werden.
Wichtige Informationen zur Durchführung der ÜLU
Unterweisungspläne
1. Ausbildungsjahr / Grundstufe (2 Wochen)
- G-VBA1/18 - Grundlagen des Verkaufs, Rohstoff-, Waren- und Materialkunde I: Brot und Kleingebäck
- G-VBA2/18 - Qualität und Qualitätssicherung im Fachverkauf
2. Ausbildungsjahr/ Fachstufe (4 Wochen)
- VBA1/18 - Rohstoff-, Waren- und Materialkunde II: Feine Backwaren aus Teigen und Massen/Lebensmittelhygiene
- VBA2/18 - Verkaufsförderung, Werbung, Kundenberatung und kundenorientierte Kommunikation im Fachverkauf
- VBA3/18 - Ernährung: Verbrauchertrends, Snacks, Lebensmittelrecht und Lebensmittelsicherheit
- VBA4/18 - Gastronomie und Service – Gerichte und Warenpräsentation
Downloads unter: www.hpi-hannover.de/unterweisungspläne
Sprechen Sie uns an:
Jutta Runkel
Tel. +49 241 9674-118
uelu.baeckerei@hwk-aachen.de
Fachbereichsleiterin Friseur, Kosmetik, Nahrungsmittelhandwerke
Tel. +49 241 471-253
Berufsbild auf BERUFENET